Karakteriseer Vormen Van Witte Wijn Op Kleur
Hoe kan de kleur van een witte wijn de smaak aangeven? Van zeer bleke wijnen zoals pinot grigio en sauvignon blanc tot rijke en intens gekleurde variëteiten zoals eikenhouten chardonnay, Sauternes en oude riesling, de kleur van de wijn kan je veel vertellen over hoe het smaakt, totdat je het zelfs ruikt!
Een blik op Chablis en een eikenhouten chardonnay in Napa toont het gevarieerde verschil van witte wijnkleuren
NIEUWE! Wijn kleur poster
Shop 1319 Poster gedrukt op gerecycled papier met lichtechte archiefinkten op sojabasis.
Geproduceerd door wijnfanaten in Seattle, WA.
Gratis verzending mogelijk.
Waar Moet Je Op Letten In De Kleur Van Witte Wijn?
Hoe licht door wijn breekt
Schittert de witte wijn gewoon met het licht dat er doorheen schijnt, werpt hij een vage gele tint op de tafel? Een sprankelende sterheldere wijn informeert me dat de wijn niet compact is en niet is gemaakt met eiken of groen op de droesem (kleine dode gistverontreinigingen die de wijnmaker ervoor kiest om in de tank achter te laten). Heldere sterrenwijnen hebben de neiging om licht van kracht te zijn, jeugdig, hebben een hoge zuurgraad en zijn gefilterd. Ter vergelijking: een wijn met een doffe kleur of een vage gele kleur heeft veel meer pigment en zou een veel rijkere oudere wijn kunnen zijn. Deze wijnen kunnen zwak zijn vanwege veroudering in eikenhout of rond de droesem of het is een extreem zoete wijn met veel suiker en kleurextractie uit de schillen van hun wijn.
Intensiteit van kleur
Kijken naar de verzadiging van kleur in een witte wijn kan wijzen op de rijkdom van de wijn. De kleur van chardonnay kan bijvoorbeeld variëren van heel lichtgeel met een vleugje zilver tot verzadigd strogoud. Een extreem bleke chardonnay is ongekookt en pittig. Een geweekte gouden chardonnay zal hoogstwaarschijnlijk eiken en boterachtig van stijl zijn. Bovendien, als de zoetheid van deze wijn wordt veroorzaakt door een hogere druif-huid-tot-sap-toets, dan zal die wijn meer pigment bevatten. Een zoete wijn, gedeeltelijk gemaakt van semillon-druiven, Sauternes genaamd, is gloeiend geel.
Identificeer de significante kleur en kleine kleur van witte wijn
Is de kleur van deze witte wijn koper-goud of kan hij lichtgroen-geel zijn? Wijnen met groene tinten zijn hartiger, met grasgroene smaken zoals paprika, witte peper, sperziebonen en limoenen. Wijnen met aanzienlijk meer goud-kopergele tinten hebben over het algemeen meer fruitige tonen, zoals abrikoos, perzik, sinaasappel en ananas.
Witte Wijn Kleurenkaart
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / / Chenin Blanc / Viognier, 4. Chardonnay, 5.
Oude witte wijn, 6.
Sherry
Soorten Witte Wijn
De kleur van Pinot Grigio / Vinho Verde
Kleurenkaart voor witte wijn, item 1 Dit is een beetje een verkeerde benaming, omdat bijna elke witte wijndruif die met een lager suikergehalte wordt geoogst en zo vers mogelijk wordt geproduceerd, bleek en bijna kleurloos kan zijn. Een paar voorbeelden die licht van kleur zullen zijn, zijn riesling, pinot grigio, vinho verde en Mller-Thurgau (een wijn die me aan riesling en pinot blanc doet denken). Als u op zoek bent naar een zeer lichte, droge verfrissende wijn zoals pinot grigio, zijn er enkele alternatieven:
- Vihno verde (Portugal)
- hondarribi zuri (Spanje)
- assyrtiko (Griekenland)
- ugni blanc (Frankrijk)
De kleur van sauvignon blanc
Witte wijnkleurenkaart, item 2 Sauvignon blanc is ongetwijfeld de meest bekende wijn met een vleugje groen in de kleur ervan. Wijnen met een vergelijkbare kleur en groen smaakprofiel zijn onder meer:
Accessoires voor leren wijn
Wat uw wijnkennis ook is, wij hebben de accessoires om uw wijnreis te vergroten.
De kleur van Chenin Blanc / Viognier / Marsanne
Witte wijn kleurenkaart, item 3 Ik vind veel medium-bodied witte wijnen met een bleek gouden kleur om een rijk zalvend karakter te hebben. De kleur van deze wijnen varieert op basis van hoe rijp de avocado was tijdens de oogst en kan heel bleek tot meer gelig zijn. Als u witte wijnen met een gemiddelde body wilt, moet u overwegen:
- ongekookte chardonnay
- marsanne en roussanne
- viognier
- chenin blanc
- pinot blanc
- semillon
- macabeo (in witte Rioja, Spanje)
Veel zoete wijnen hebben een kleur die veel lijkt op item 3 en mensen zijn onder meer: zoetere riesling, moscato en Gewurtztraminer.
De kleur van Chardonnay
Witte wijnkleurenkaart, item 4 Chardonnay is een van de meest gewaagde witte wijnen en wordt vaak gefermenteerd in eikenhout en gerijpt in eikenhout om extra rijkdom en daaropvolgende schaduw toe te voegen. Andere wijnen over de hele wereld dan chardonnay kunnen worden gemaakt zoals chardonnay, maar er zijn er maar weinig die zo bekend zijn. De kleur is typisch extreem en de breking van het licht door het glas heeft de neiging dof te zijn. Terwijl ik deze intense kleur in een witte wijn zie, bereid ik mezelf psychologisch voor op een mondvol van iets groots, want witte wijn is eigenlijk een beetje weg. Hier zijn enkele voorbeelden van alternatieven voor chardonnay die van eikenhout zijn:
- Eiken semillon & sauvignon blanc mix
- een eikenhouten witte Rioja
- eikenhouten Italiaanse trebbiano
- eiken antao vaz (Portugal)
- eiken verdejo (Spanje)
- Soave (swa-VEY) Italië, gemaakt met garganega & trebbiano
- malvasia (Italië & Sicilië)
De kleur van oude witte wijn
Witte wijn kleurenkaart, item 5 Witte wijn is erg gevoelig voor licht en naarmate het ouder wordt, kan de kleur radicaal veranderen van lichtgeel naar bruinachtig. De kleur zal doffer zijn als het een gerijpte wijn is, in tegenstelling tot een wijn die opzettelijk is gemaakt om een taankleurige kleur te hebben (zoals item 6). De meeste witte wijnen zijn gemaakt om te worden geconsumeerd tijdens de eerste paar jaar van het bottelen en zijn niet gemaakt om te rijpen. Wat zijn een paar goede leeftijdswaardige witte wijnen?
- Chardonnay
- Duitse riesling
- witte Rioja
- Soave (Italië)
- Tokaji (Toke-KYE), een zoete wijn uit Hongarije
- Soave (Italië)
De kleur van dessertwijnen zoals sherry
Witte wijnkleurenkaart, item 6 Zoete wijnen worden gemaakt door veel kleur uit de schil van druiven te halen. Wanneer er vocht in elke druif zit, heeft de resulterende wijn een intense kleur. Wanneer de wijn vervolgens wordt blootgesteld aan zuurstof, begint deze van kleur te veranderen naar bruin. De combinatie van een rijk gekleurde wijn en een wijn die (opzettelijk!) geoxideerd is zorgt voor de taankleurige kleur. Samen met Sherry (ook bekend als Jerez) wordt de wijn gerijpt in eiken vaten die doelbewust niet helemaal vol zijn gelaten, zodat de resulterende wijn een nootachtige bruine kleur krijgt.
Wijnen die dit type kleur hebben Omvat:
- Sherry
- Madeira
- Pedro Ximenez (Spanje)
