De Latijns-Amerikaanse koffiecultuur is enorm. Eeuwen terug, met veel regionale verschillen, ook door de verschillende soorten koffie die lokaal worden verbouwd. Centraal- en Zuid-Amerika staan centraal in de geschiedenis en cultuur van het koffiedrinken.
Naast sterke, rijke en aromatische espresso’s zijn er heerlijke cafe con leche en cafezinho. Tal van namen voor tal van verschillende manieren om te genieten van de meest populaire cafeïnehoudende drank ter wereld.
Daarom is het geen verrassing dat een rijke cultuur en een lange traditie buiten Latijns-Amerika werden gebracht. Caf Bustelo bereikte deze prestatie in 1928, dankzij de inspanningen en het leiderschap van Gregorio Bustelo, de oprichter van het bedrijf. Als Spaanse man bezocht hij veel Latijns-Amerikaanse steden en werd verliefd op de koffiedranken in espressostijl, vooral in Havana.
Caf Bustelo werd geopend in East Harlem, New York, als een manier om deze cultuur naar de massa te brengen. Om de Latino-gemeenschap aan te trekken, waren de prijzen redelijk. Ze hadden toen nog geen manier om de koffie waar ze zo van houden thuis te krijgen in een professionele setting.
Snel vooruit naar vandaag, Caf Bustelo verkoopt koffiebonen, oploskoffie en K-cup verpakte koffie in de VS. Het is overal aanwezig waar een Latijnse koffiegemeenschap is. Het is gemakkelijk om de iconische Angelina te herkennen, die de vrouw is van Gregorio bustelo. Met het levendige geel dat de rijke en levendige koffie binnenin benadrukt.
Cafe Bustelo-producten
Maar hoe smaakt Caf Bustelo? Is het geschikt voor mij? Laten we het uitzoeken.
Grond: El Original
Het is het origineel en het wordt nog steeds precies zo gemaakt als de originele koffie die werd gebrouwen in de coffeeshop van East Harlem. Het is een getrouwe reproductie van wat Cubanen graag van hun koffie houden, zoals donker, puur, gedurfd en erg smaakvol. Het wordt geleverd in gronden in een blikje, voor het beste behoud van de versheid. Espressoliefhebbers die houden van sterke en smeuïge espresso’s.
Hoe Te Brouwen?
Het is essentieel om de rijke cultuur van Latijns-Amerikaanse koffie te reproduceren met de juiste koffie, zoals Caf Bustelo, en met het juiste zetproces. Het is duidelijk dat een goede espressomachine een heerlijke espresso kan zetten met de gemalen koffie van de originele of Supreme lijn. We raden ook Caf Bustelo aan in Moka-potten.
Om het sterker te maken, verlaagt u het watergehalte om een hogere verhouding koffie tot water te bereiken. Voeg ongeveer 1 eetlepel suiker toe aan elke kop. Dit geeft het de bitterheid en zoetheid waar Latijns-Amerika van houdt.
Meng de sterke koffie met de suiker op de bodem van de espressokopjes en schenk deze er vervolgens over.
Zo maak je eerst een concentraat, stroperig mengsel van zeer sterke koffie met veel suiker, en verdun je dit vervolgens met de ongezoete koffie.
Een klassieke caf con Leche kan ook worden gemaakt met een Caf Bustelo of niet-gearomatiseerde Caf Bustelo-koffie. Je kunt hetzelfde maken als voorheen met een espressomachine of Moka-pot. Voeg een scheutje melk toe om de bitterste delen van de koffie zachter te maken.
Brouwprofiel
Je hebt nu een goed idee van de inhoud en hoe je het moet maken. Hoe smaakt het? Waar staat Caf Bustelo qua kracht, body en aromaprofiel?
De Supreme-lijn is het populairst bij Caf Bustelo. De smaak verschilt niet veel van de El Original-lijn, dus je kunt ervoor kiezen om deze te kopen en wat geld te besparen.
Het aroma van de Supreme-lijn is typerend voor een traditionele Latijns-Amerikaanse koffie en is met dit in gedachten gemaakt. Het is gedurfd, sterk, behoorlijk bitter, met een kenmerkend rozijnachtig fruitelement dat de bitterheid onderstreept. Voor sommigen is het een verworven smaak, terwijl Latijns-Amerikaanse smaakpapillen het heerlijk aan hun oorsprong zullen herinneren. Voor ongewone mensen kan het behoorlijk sterk zijn, zowel qua cafeïnegehalte als qua smaak. Het is zeker de moeite waard om te proberen te begrijpen hoe het is.
Kracht is inderdaad een van de sterke punten van Caf Bustelo. In tegenstelling tot de Supreme-lijn, die voor 100% uit Arabica bestaat, hebben de andere een groot deel van de Robusta-koffie erin. Dit geeft de koffie meer punch, body en gedurfde smaken.
Het verliest een paar punten in het aantal smaken dat kan worden herkend ten gunste van meer kracht. Als je een meer uitgebalanceerde beker wilt, is de Supreme-lijn de moeite waard om iets meer voor uit te geven. Caf Bustelos zorgt voor een geweldige kop koffie voor degenen die de voorkeur geven aan een sterkere smaak.
De body is ook vrij zwaar door Caf Bustelo’s voorkeur voor Latijnse smaken en Robusta bonen. Verwacht een stevige, vullende kop koffie. Een papieren filter kan gebruikt worden om het lichaam lichter te maken, zoals in een Chemex infuusautomaat of Chemex. Dat maakt het meer vergelijkbaar met koffie die je misschien gewend bent te drinken. Maar als je van stevige koffie houdt, zal Caf Bustelo het leveren.
Tot Slot
Caf Bustelo is misschien niet voor jou als je voorkeur uitgaat naar lichte koffie met complexe smaken. Misschien houdt u ook van een koffie die niet te sterk is of moet worden verdund met melk.
Anders houdt u misschien van koffie in Cubaanse stijl? Ben jij een koffiedrinker die van sterke, zwarte koffie houdt? Wil je een koffie met dezelfde kracht en body als een goede kop koffie, maar zonder veel geld uit te geven?
Dan is Café Bustelo misschien iets voor jou.
